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日前，肯德基宣布正式進入中國市場20年。20年間，這家美式快餐店在中國共開設了1800余家餐廳，平均每年開店90余家，以中式快餐開店速度10倍的速度占有了中國快餐業首位。

“今年肯德基在中國將超過2000家。”在百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾心中，下一步目標仍為快速開店擴張。去年6月，肯德基將其特許加盟政策做出調整，加盟費起點從800萬元降至200萬元，這是肯德基自1999年在中國開展特許加盟業務以來首次自降身價，這也同時標志著洋快餐又一次提升開店速度。

正是這種看似有些“躍進”的發展速度，卻為洋快餐很快拿下了中國快餐市場的半壁江山。1990年進入中國市場的另一洋快餐麥當勞，目前在中國開設了790余家餐廳，平均每年開設47家餐廳。如果計算洋快餐對中國快餐市場的占有率，體現在北京一個市場上就十分明顯：就記者粗略調查，兩家最大的洋快餐北京市場的門店數量達到了200余家，這些門店分布在北京各大商業區域。而包括永和大王、真功夫、馬蘭拉面等在內的中式快餐在北京市場僅僅開設了50余家。